盐城厨具：有哪些厨具

一、按照使用场合来分，可分成商用厨房用具和家用厨房用具。商用厨具适用酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具通常用于家庭。

二、按照用途来分，可分成以下五大类。

1、储藏用具：分成食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分成冷藏和非冷储藏，冷藏是根据厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是根据各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具：包含冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具：主要包含调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。伴随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。伴随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

5、进餐用具：主要包含餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

上面介绍了厨房用具大全，下面来了解下如何选购厨具：

厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:

1、铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

2、铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。

3、铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。

4、从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，觉得人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。