盐城厨具在使用中应该注意哪些问题？ 

盐城厨具种类越来越多。这些设备中，大多数是煤气炉、大功率加热设备和食品行业的机器设备。因此，餐馆厨房内存在大量明火，还会存在潜在的安全隐患。饭店厨房设备的安全生产事故是日常生活中经常发生的，制定安全工作对策、方法和管理制度是关键。如何制定合理的安全防范措施，清除潜在的安全隐患。

1、对厨房使用的各类炉具，应选用质检部检验合格的产品，不得低价选用不合格电器。与此同时，要严格按规定操作这些设备，以免发生意外。

2、厨房内所有设备都要定期检查，特别是每天要检查燃气管道和阀门，防止燃气泄漏。如发现气体或燃油泄漏，应先关闭阀门，及时通风，禁止明火启动电源开关。

3、厨房的油罐要统一管理。汽缸的高温表面，如灯和明火，必须隔离，防止气罐的高温烘烤，这样会导致可燃气体泄漏，造成火灾。炉子应安装在不燃材料上，并与易燃物保持适当距离，以防可燃物燃烧。

4、商业酒店厨房设备附近的墙壁和通风设施应每天保持清洁，通风管至少每六个月清洗一次。

5、商用厨房设备应配备灭火毯，以扑灭各类油锅火灾。另外，厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器，并将灭火器置于显眼处，以备不时之需。

6、煎炸食物时，锅内的油不能超过锅的三分之二，注意防止锅内水滴和碎屑掉入锅内，使食用油溢出而着火。与此同时，当加热油底壳时，要用热火。过多的防火和油温会使油底壳起火。

7、操作人员离开前应及时关闭所有燃气和燃油阀门，并切断燃气和火源。

8、每天收市前通知安全部门进行酒店厨具安全消防检查。