商用厨房设备应该如何清洁维护和保养呢？

近几年来，随着消费升级，国内厨具需求大幅增加，我国整体厨房行业进入了黄金发展时期。但自2018年以来，受房地产市场下行等因素影响，行业增长速度暂时放缓，竞争加剧。

在中国五金产品协会举行的整体厨房行业质量品牌推广行动启动仪式上，专家表示，从目前的市场增长率来看，国内整体厨房设备市场增长空间非常大。企业需要加强质量管理和创新能力，推出更多满足消费者需求的优质产品，既要注重设计，又要提高产品质量。

厨房设备定制的产品质量是企业竞争力的根本保障，在此基础上还需要开发更符合市场需求的产品。目前，整个市场处于下跌状态，在这种情况下，需要考虑的问题是什么样的产品才能满足中国消费者的需求。”北京中怡康时代市场研究公司品牌中心总经理左延鹊说，经过调研发现，随着消费升级，四五千元以上的高端产品，包括高端抽油烟机、灶具、热水器的市场份额正逐年提升。同时，净水器、洗碗机等一些满足消费者新需求且市场占有率不高的新产品受到市场欢迎。

厨房设备的门槛虽然较低，但市场却非常复杂。由于餐饮文化的不同，东西方的烹饪方法也有很大的不同。要了解中国人如何在厨房做饭，厨房设备的操作和特点是否符合东方人的身材，质量问题需要从设计和用户体验的前端来解决。

值得注意的是，从2018年开始，随着厨电、橱柜产品融合发展，整个行业开始从卖产品向卖服务、卖解决方案转型。与此同时，产品渠道也在发生变化。事实上，家里引进了厨房电器和家用电器。苏宁和国美开始故意设立家居商店的展示模式。线上线下全方位整合还有很大探索空间。

商业厨房的清洁和维护一直是伤脑筋的一部分。油污、锈垢等都是难以处理的污垢。下面盐城厨具公司告诉你如何清洁和维护。

1.烤箱；每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通，连接链条和开关。保证其工作效率。每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

2.油炸炉；每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

3.蒸汽箱；每天清洗蒸气柜的内壁和隔板，并每隔15天检查蒸汽管阀和气体与空气的混合装置。每月检查蒸汽柜内的燃烧器，检查空气和天然气的混合装置，确保其正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

厨具厨房设备

4.冰箱:每天保持冰箱内外清洁，每7天除霜一次。要经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。每月检查冷藏设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

5.洗碗机；每天保持洗碗机内外清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。每月检查一次洗碗机喷嘴、箱体和加热管。确保自动冲水灵敏度，随时检查和调节其工作温度。