以下是一些盐城厨房用车值得推荐的必备功能：

1. 烹饪功能

- 多样化的炉灶：配备柴油炉、电磁炉等多种炉灶是很实用的。柴油炉火力强劲，适合快速炒菜、煎牛排等需要高温的烹饪方式；电磁炉则具有加热均匀、清洁方便、温度可控的优点，可用于炖煮、煲汤等，满足不同的烹饪需求。

- 充足的烹饪空间：厨房用车的台面空间要足够宽敞，以便放置锅具、餐具和食材，方便厨师进行操作。如果条件允许，可设计可折叠或可扩展的台面，在需要时增加操作面积，例如在户外举办大型聚餐活动时，能提供更多的空间来准备食物。

2. 完善的洗涤功能

- 大容量水槽：安装大容量的洗菜池，方便清洗各种食材，同时也能满足洗碗、洗锅等需求。水槽配备冷热水调节功能，这样在寒冷的天气里也能方便地使用温水进行清洗，提高使用的舒适度。

- 净水系统：配备反渗透净水装置，将水中的杂质、细菌等过滤掉，使过滤后的水质达到直饮水的标准。这样不仅可以为烹饪提供优质的水源，还能让使用者在车内直接饮用安全放心的水，无需额外携带大量的饮用水。

3. 便捷的储物功能

- 多层储物柜：在车内设置多层储物柜，用于存放锅碗瓢盆、调料、餐具等物品。可以根据物品的大小和使用频率，合理划分储物柜的空间，例如将常用的调料放在易于拿取的位置，将不常用的锅具放在较高或较深的柜子里。

- 抽屉式储物：设计一些抽屉式的储物空间，用于存放筷子、勺子、叉子等小型餐具，以及一些零碎的厨房用品，如开瓶器、打火机等。抽屉可以安装分格，使物品摆放更加整齐有序，方便查找。

- 外置储物舱：在车的外部设置储物舱，方便存放一些较大的物品，如煤气罐、烧烤架、折叠桌椅等。这些外置储物舱可以提高车内空间的利用率，同时也便于在户外使用这些物品时快速取用。

4. 良好的通风功能

- 抽油烟机：安装功率较大的抽油烟机，无论是下吸式还是侧吸式，都要能够有效抽取烹饪过程中产生的油烟和异味，保持车内空气清新。一些抽油烟机还具有可调节风速和灯光的功能，方便根据不同的烹饪场景进行调节。

- 通风窗：在车厢上设置通风窗，增加车内空气的流通。通风窗可以采用可开启式的设计，在烹饪时打开，让新鲜空气进入车内，排出油烟和热气；在不使用时关闭，保障车内的密封性和安全性。

5. 可靠的电力供应功能

- 发电机或电池组：配备发电机或大容量的电池组，为车内的电器设备提供电力支持。如电磁炉、微波炉、冰箱、抽油烟机等电器都需要稳定的电力供应，以保证它们能够正常工作。发电机可以在车辆行驶过程中或停车时启动，为电池充电或直接为电器供电；电池组则可以在发电机不工作时，依靠预先储存的电能为电器设备供电。

- 多插座设计：在车内合理布局多个插座，方便各种电器设备的使用。插座的位置要便于操作，例如在厨房台面附近、储物空间旁边等，以便在使用电器时能够方便地插上插头。

此外，盐城厨房用车还可根据实际需求，配备冷暖空调系统、移动功能（良好的悬挂和刹车系统、适合各种路况的轮胎）等，以提供更舒适、便捷的使用体验。