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电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉；按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉；按功率分为电磁炉小功率电磁炉（800W以下）、常用功率电磁炉（1000W-2500W）、大功率电磁炉（3KW-35KW）
发布时间：2019-06-06 点击次数：100
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一、多功能性由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有
发布时间：2019-06-06 点击次数：94
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电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。
发布时间：2019-06-06 点击次数：82
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电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应
发布时间：2019-06-06 点击次数：56
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电汽两用蒸饭柜箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。蒸毕后应清洗蒸箱，并定时擦拭电热元件外表（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮外表，及时替换水箱用水。运用蒸饭车前有必要安装漏电维护开关，查看电器线路，外壳要有用接地，接线要结实。在
发布时间：2019-06-03 点击次数：178
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蒸汽发生器广泛适用于洗刷熨烫行业：饭馆、餐饮、蒸饭柜、干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗、等设备配套运用；包装机械行业：贴标机、套标机配套运用；生物化工行业：发酵罐、反应釜、夹层锅、搅拌机、乳化机等设备的配套运用；食品
发布时间：2019-06-03 点击次数：218
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蒸饭车在商用厨房里是非常常见的厨房设备，接下来我们要介绍的就是商用蒸饭车的球阀一定要定期检查。燃气蒸饭车首要用于蒸包子、蒸馒头、蒸粉肠等；满是安装油泵型主动焚烧装式，适用于宾馆、饭馆、酒楼、企事业单位
发布时间：2019-06-03 点击次数：251
